腮腺炎患者早期表现为发热、头痛、无力、食欲不振等前驱症状。

　　但是大部分患者没有前驱症状，发病一两天以后出现颧弓或耳垂疼痛，然后唾液腺肿大，体温上升可以达到40摄氏度。腮腺是最常受累的，通常是一侧腮腺肿大，然后2~4天以后又了累及双侧，双侧三腺肿大占到75%。腮腺肿大是以一侧耳垂为中心向前、后、下发展，使下颌骨边缘不清楚。