胰腺炎急性期，需要禁食，什么都不能吃。恢复期饮食要遵从，由无到有、由稀到稠、由少到多的原则。早期以进食碳水化合物为主的流质饮食，包括米汤、果汁、藕粉等。逐渐添加蛋白质饮食，比如豆浆、豆腐、鸡蛋白、脱脂牛奶、鱼虾、精瘦肉等。最后添加低脂肪饮食，主要是去油的鸡汤、排骨汤等。可以适当吃些蔬菜和水果。饮食要有规律，要少吃多餐。