急性胰腺炎在急性期的时候是要禁食的，不能吃任何东西。在恢复期的时候，要遵从由无到有、由稀到稠、由少到多的进食原则，以进食低脂、清淡饮食为主。

　　早期以碳水化合物为主，逐渐增加白蛋白饮食，最后添加低脂肪饮食，适当吃一些蔬菜和水果。切忌大量饮酒和暴饮暴食，切忌高脂肪饮食，少吃对胃肠道有刺激性的食物。