胆囊炎患者建议饮食以清淡为主，补充蛋白质，多出新鲜蔬菜和水果，多吃鱼虾、黄豆和豆制品。尤其是黄豆、豆制品是胆道疾病患者的最佳食品。不仅能够提供丰富的蛋白质，还含有矿物质和微量元素。还含有植物胆固醇，植物胆固醇不仅不能被机体吸收，还能够抑制动物胆固醇的吸收。

　　另外，胆囊炎患者避免高脂肪、高胆固醇的食物。