胃癌作为为最常见的恶性肿瘤，其发病原因是多因素的，或者多种方面因素作用于胃粘膜细胞刺激其增生、继而恶变从而形成胃癌。

　　在饮食上预防比治疗更为重要。预防主要是避免油腻、辛辣、刺激性食物，避免过烫的食物，少食多餐。如果合并有幽门螺杆菌感染，需要及时的根除幽门螺杆菌，以防止幽门螺杆菌破坏胃粘膜细胞，继而引发粘膜增生，导致恶变的可能。