胆汁的三大功能主要是浓缩、储存跟排泄功能。它是胆汁旅行中的一个中转站，在空腹的时候肝脏分泌的胆汁就会暂时储存在胆囊里面，正常的肝脏一天大概分泌800到1200毫升的胆汁，但是真正进入肠道的并没有这么多，它的原因就是有一部分存在了胆囊里面，还有一个很重要的功能就是浓缩，它能够把胆汁里面大部分的水重吸收。

　　所以在胆囊功能正常的时候可以浓缩胆汁10到20倍，当我们进了食，食物到了肠道以后，胆汁就会被胆囊收缩，把胆汁排放到肠道，去消化肠道里面的食物，正所谓胆囊不是产生胆汁的器官，它只是胆汁的搬运工。