荞麦面的营养元素丰富，其中含有二十几种氨基酸，并且脂肪含量比较少。氨基酸其中含有的成分可以有效降低血脂血糖的物质。对于糖尿病患者来说，是可以选择的主食之一。

　　以二型糖尿病病人为例的话，吃主食的量控制在250～300克，做轻度体力劳动二型糖尿病人主食需要增加一些：每天控制在350～400克，而做重度体力劳动的二型糖尿病人，每天主食量控制在450～550克。对于普通的糖尿病患者，可以稍微放宽松些，但还是自身要注意控制主食的总量，这里提到的主食，指的是米、面、杂粮等。糖尿病患者在主食上可以选择一些高纤维食物，促进机体的糖代谢。比如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品这些食物，也可以选择一些糖分较少的食物，比如韭菜，南瓜，青菜。另外注意补充钙质食物，防止身体缺钙严重。

　　除了荞麦面还可以吃大麦和陈粟米。

　　大麦是属于性凉，能够很好的利水功效，这样子就可以帮助糖尿病患者新陈代谢更加顺畅，从而更好的降低身体里面的血糖，维持身体里面的血糖的平衡。

　　陈粟米含有丰富的铁和钙，同时还有镁、锌、硒等元素，这些元素看似非常普通，但是结合在一起能够有效的降血糖，同时还具有很好的利尿的作用，帮助降低血压。