用过热的开水或者是凉开水泡柠檬片都不是最科学的做法。泡柠檬片最好用温水，水温一般在60~70℃比较合适。柠檬片中的维生素C在高温下容易坏死，水温高会导致维生素C的损失，但柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下还是有一定耐热性的，只要不是开水，一般没那么容易损失。

　　如果是鲜柠檬更加不宜用开水来泡，选用温开水有利于更多地保存柠檬中的营养物质。而且，如用沸水浸泡柠檬片，则会有较多的苦味物质溶出，比如橙皮甙等。如果用太凉的水来泡柠檬片，首先，柠檬的香味不容易被泡出来，其次，营养成分也不那么容易被人体吸收。所以大家在泡柠檬片的时候最好用温水。

　　当然，夏季天气炎热，想要喝冰爽柠檬水的话，可以将泡好的柠檬水摊凉了之后再冷冻，这样的喝法对于健康而言更加有力。柠檬水既可排毒，又帮助减肥，还有预防感冒的效果，但是一定要坚持才有效。但是，柠檬也有一定的酸性，所以每天喝的量也不要太多。

　　干柠檬片泡水只需2-3片，加入一定的温开水就能泡制一杯柠檬水。干的柠檬片泡水喝的美白效果是不如新鲜的柠檬片的，而且干柠檬的香气成分和维生素C都有一定损失。