预防急性胰腺炎应该了解引起急性胰腺炎的病因。

常见的导致急性胰腺炎的病因是胆道疾病，比如说胆石症以及胆道感染；另外酒精也是引起胰腺炎发作的常见的病因；胰管的阻塞以及12指肠降段疾病、手术和创伤以及代谢障碍都是引起胰腺炎的病因。

预防胆道疾病首先要在饮食方面注意保持清淡饮食，不要吃过于油腻的食物。如果有胆石症尤其是胆石症导致急性胆囊炎或者胆管炎反复发作的病人，要考虑外科手术治疗。如果有胆道的患者，需要积极给予消炎药物对症治疗，以免诱发急性胰腺炎。酒精引起急性胰腺炎的发作，在临床上也是比较常见的，所以对于长期大量饮酒的患者，尤其是长期大量饮酒引起胰腺炎反复发作的病人，需要忌酒。十二指肠降段的疾病比如说球后穿透性溃疡或者临近十二指肠乳头的憩室等，这些炎症也可以导致胰腺炎的发作，所以要预防急性胰腺炎，有以上这些疾病的患者需要针对具体的病因来对症治疗。

一些代谢障碍性疾病比如说高甘油三酯血症，近年来也经常碰到这样的病人导致胰腺炎发作，对于高甘油三酯血症的患者需要从饮食方面控制，不要吃过于油腻的食物，要保持清淡饮食，同时要口服药物控制血脂。