传染性非典型肺炎又称为严重急性呼吸综合征，是由SARS冠状病毒引起的一种具有明显传染性、可累及多个脏器系统的特殊肺炎。世界卫生组织（WHO）将其命名为严重急性呼吸综合征（SARS）。常以发热为首发和主要症状，体温一般高于３８℃，常呈持续性高热，可伴有畏寒、肌肉酸痛、关节酸痛、头痛、乏力。

在早期，使用退热药可有效；进入进展期，通常难以用退热药控制高热。使用糖皮质激素可对热型造成干扰。可有咳嗽，多为干咳、少痰，少部分患者出现咽痛。常无上呼吸道卡他症状。可有胸闷，严重者渐出现呼吸加速、气促，甚至呼吸窘迫。呼吸困难和低氧血症多见于发病６～１２天以后。部分病例可有腹泻等消化道症状。

该病传染性强，可通过短距离飞沫、接触呼吸道分泌物等途径传播。人群普遍易感，医护人员是本病的高危人群。 胸部X线检查可见肺部炎性浸润影、实验室检查外周血白细胞计数正常或降低、抗菌药物治疗无效是其重要特征。重症病例表现明显的呼吸困难，并可迅速发展成为急性呼吸窘迫综合征（ARDS）。极强的传染性与病情的快速进展是此病的重要特点。

饮食上，应进食高热量、高维生素、易消化的饮食，避免刺激性食物。对于重症患者应少量多餐，流食、半流质饮食或鼻饲流质饮食。

1、充足的热能和优质蛋白质摄入应不低于正常需要量或稍高,脂肪不宜太高,应适当限制;选择优质蛋白质,每天50—60克为宜,可选择牛奶、豆制品、蛋类和瘦肉制品等。

2、摄取足量的矿物质水和电解质对调节酸碱平衡意义重大,应多吃新鲜蔬菜和水果;补充高铁食物,比如动物肝脏、肾脏和蛋黄等;要适当补充高铜食物,比如牛肝、芝麻酱、猪瘦肉等。

3、补充一定量的维生素。维生素能增强机体免疫功能,增强支气管防御能力。应注意选用深色蔬菜、新鲜水果或多食谷类食物,以补充足够的维生素B族和碳水化合物。

4、食物选择多样化日常饮食应以清淡为主,有轻度的呼吸道症状时,可选择半流质饮食,且少食多餐;应避免高纤维化或有刺激性的食物;可适当选择具有清热、止咳和化痰作用的水果,比如梨、桔子等;便秘者可食用香蕉。

5、多食增强免疫功能的食物，如蘑菇、木耳、银耳等。

6、饮食以清淡为主,多饮水。