晚上吃了火龙果第二天尿是否会变红，要根据具体情况而定。

火龙果分为的种类是非常多的，有红心火龙果和白心火龙果，如果是吃的红心火龙果，由于里面的红色素含量是比较高的，在吃了之后就可能会导致尿液的颜色发生改变，会引起大便发红或者是小便发红，这属于正常的生理现象，是不需要做特殊治疗和改善的，等到体内的红色素完全的排出之后，就会逐渐的好转和恢复。

但是如果是吃的白心火龙果，则不会导致第二天尿变红。如果患者出现不明原因的尿液变红，建议及时到医院进行检查、确诊。