大蒜通常可以解毒。

　　大蒜是常见的蔬菜，同样也是一味中药，味辛性温，可归于脾经、胃经和肺经，具有解毒消肿、杀虫止痢、行气消滞以及健脾暖胃的功效，常用于治疗痈肿疮毒或是热毒壅聚引起的化脓性皮肤炎症，对于湿热疫毒蕴结引起的急性胃肠道疾病，也有一定的治疗效果，而且大蒜中的多种甙类、维生素、酶类活性物质可抑制多种病原微生物的活性，解毒杀菌，同时还可以增强人体的免疫力，加快新陈代谢、促进胃液分泌。

　　由于大蒜具有较强的刺激性，所以不建议过多食用，可能会刺激胃黏膜，甚至造成贫血。阴虚火旺以及肝热目疾等人群，应禁止服用大蒜。