奶粉开了一个月没吃完还能不能吃应该根据奶粉保质期和存放方法进行判断。

　　如果奶粉开封一个月后依然处于保质期内，且一直存放在阴凉通风的环境内，奶粉并没有发生结块、颜色改变、气味改变等情况，通常可以继续吃，但是奶粉开封后放置时间过长可能会导致营养物质大量丢失，建议提高重视。

　　如果奶粉已经超过保质期，即使外观没有明显的改变，也不宜继续吃。另外，如果将奶粉放置在高温闷热的环境内，奶粉的颜色和气味发生明显的改变，则表示已经变质，不可以吃，避免细菌感染胃肠道，诱发急性胃肠炎。