海蜇皮不能生吃。

　　新鲜的海蜇皮中含有毒素，若直接食用，可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不良反应，且毒素具有一定的刺激性，在食用过程中，口周黏膜会出现灼热、刺痛等症状，若大量食用，可能会出现溶血、休克等情况。建议在食用前使用热水将海蜇皮烹熟，可去除内部毒素，避免不适症状的出现。

　　海蜇皮中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、胆固醇和多种氨基酸，营养价值较高，可以提供机体所需的营养，健康人群可适量食用。部分人群可能对海蜇皮存在过敏，食用后会出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状，需避免食用。