苹果吃多了皮肤一般不会变黄。

　　日常生活中，有些人在进食过多的橘子、胡萝卜、南瓜等食物后，会出现皮肤发黄的现象，这主要是由于橘子、胡萝卜和南瓜中含有丰富的胡萝卜素，过量摄入后，血内胡萝卜素含量过高，导致胡萝卜素沉积于皮肤的角质层及皮下脂肪中，从而出现皮肤黄染的现象。而苹果中主要含有维生素、膳食纤维、酸类物质以及黄酮类物质，胡萝卜素的含量相对比较少，所以苹果吃多了通常并不会导致皮肤变黄。

　　但是需要注意，由于苹果中含有丰富的苹果酸和柠檬酸，过量摄入则会刺激胃酸分泌，引起胃痛、胃酸等不适症状，尤其是本身患有胃炎、胃溃疡等疾病的患者，过量摄入苹果可能会导致病情进一步加重，所以不建议多吃。