大肠杆菌一般是指大肠埃希氏菌，大肠埃希氏菌严不严重，需要根据具体的情况决定。

　　大肠埃希氏菌是人和动物肠道中的正常栖居菌，大肠埃希氏菌平时是相对稳定的，不会对人体健康产生危害，因此不严重，其会竞争性的防御其他致病菌所带来的危害，并且可以帮助合成维生素K2。

　　如果大肠埃希菌引起机体中毒，则比较严重，大部分患者会出现持续性腹泻以及发热等情况，从而影响到正常的生活质量。若是肠出血性大肠埃希菌引发的中毒，严重时可能会发展为溶血性尿毒综合征以及血栓性血小板减少性紫癜等情况，从而危及生命。

　　日常生活中需要注意饮食干净卫生，不要吃生冷或者加热不彻底的食物，养成饭前便后洗手的习惯，不要吃不正规厂家生产的食品。