肝是人体最重要的消化器官，位于人体右季肋区上腹部，小部分肝脏位于左季肋区。肝脏上面紧贴膈肌，下面与胃、十二指肠相邻，后面接触右肾和右侧肾上腺。肝脏也是人体最大的消化腺，外观呈红褐色，质软而脆，右端圆钝，左端扁薄。

　　肝脏可以促进维生素A、B、C、D和维生素K合成，同时肝脏也参与激素灭活。肝脏功能受损时，也会导致性激素失调，导致患者性欲减退、男性乳房发育、女性月经不调等。

　　其次，肝脏还可以分泌和排泄胆汁，促进食物中脂肪消耗。另外，肝脏有解毒功能，外来或体内代谢产生的有毒物质都可以被肝脏解毒变成无毒或溶解度大的物质，随着胆汁或尿液排出体外。