胃癌手术后，患者可以吃一些新鲜蔬菜、水果以及肉类等食物来补充营养，具体如下：

　　1、新鲜蔬菜

　　小青菜、花椰菜、菠菜等蔬菜，有利于补充膳食纤维，稳定胃肠功能，可以促进消化和吸收；香菇、猴头菇、木耳等菌类食物，其中的矿物质含量比较高，有利于稳定身体机能，防止营养不良。

　　2、水果

　　新鲜的柚子、杨桃、梨、芒果等水果，可以补充维生素C、果糖以及矿物质元素，对促进病情的恢复也有一定帮助。

　　3、肉类

　　瘦肉、动物血、动物肝脏等食物中含有丰富的铁元素，对于预防贫血有一定的好处；黄花鱼、鲫鱼、虾肉等水产品中含有丰富的优质蛋白，有助于补充能量，促进身体的恢复。

　　胃癌手术后，患者应先以流食为主，随着消化功能的恢复，逐渐过渡到普通饮食，同时在进食时注意细嚼慢咽，避免增加胃肠负担。