食管黏膜和胃黏膜都异常娇嫩，当进食过烫的食物后容易使食管黏膜被高温损伤，长期进食过烫的食物可使食管黏膜无法愈合，重复遭受高温灼伤使局部组织增生、变厚，损伤严重时出现癌变现象。另外，食管黏膜被高温烫伤后自身免疫能力降低，容易增加黄曲霉菌、镰刀菌的感染，从而引发食管癌。

　　患者应该就医进行影像学检查、实验室检查，根据检查结果明确病因，确诊食管癌后应该尽早就医进行手术切除治疗，手术后辅以化疗、放疗等方式干预，降低癌症复发几率以及提高预后效果。