榛蘑放三年了一般不建议食用。

　　榛蘑一般可以保存两年左右。如果榛蘑存放了三年，其中的营养成分通常已经大幅度流失，食用后并不能为身体补充营养成分，而且口感也比较差。其次，榛蘑长时间存放，可能会出现发霉、变质的现象。而榛蘑发霉、变质后，其中会滋生出现大量的致病菌。如果食用了变质、发霉的榛蘑，致病菌会进入人体内，引起急性胃肠炎，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，并且可能会伴有发热、身体乏力、食欲不振等现象，对身体健康造成影响。严重时还会引起食物中毒，甚至增加致癌风险，因此榛蘑放三年了一般不建议食用。

　　日常生活中应该食用新鲜的榛蘑，确保饮食健康、卫生。