葵花籽油过期了半年，一般不能吃。

　　常温下，葵花籽油可以保存1年半左右的时间，若超过保质期，通常不能够再食用。

　　过期后的葵花籽油会释放出大量的油脂氧化物和其他对人体健康有害的化学物质，食用后会刺激胃肠黏膜，造成胃肠功能损伤，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等临床症状。

　　如果长期食用过期的葵花籽油，还会影响人体内的血红蛋白供氧功能，使血液中含有的氧饱和度不足，引起皮肤黏膜紫绀，同时也可能会对人体肝脏系统、神经系统等造成一定的影响，从而诱发慢性疾病。

　　因此，为了健康着想，不要吃过期的葵花籽油。