喝牛奶吃红薯会拉肚子可能是由于进食量过大，或牛奶温度过低、食物变质、乳糖不耐受症等情况导致，具体如下：

　　1.进食量过大

　　红薯中含有丰富的膳食纤维，可以加速胃肠蠕动，牛奶含有大量的水分，可以增加粪便含水量，若过度饮用，容易拉肚子。

　　2.牛奶温度过低

　　若牛奶温度过低，饮用后会刺激胃肠黏膜，进食红薯后胃肠蠕动增快，会出现腹痛、拉肚子等情况。

　　3.食物变质

　　若牛奶、红薯出现变质，其中含有大量的细菌，进食后可能诱发食物中毒，出现拉肚子、恶心、呕吐等症状。

　　4.乳糖不耐受症

　　患者肠道无法分解乳糖，喝牛奶后，肠道酸碱平衡受到破坏，会出现拉肚子的情况。

　　牛奶和红薯中不含有相克成分，适量食用不会出现拉肚子的情况。