吃菠菜可以起到一定的降火作用。

　　菠菜具有一定的药用价值，可以起到滋阴降火、平肝的功效，而且菠菜味甘性凉，适量食用凉性的食物也可以清热降火，吃菠菜对于上火引起的头痛、目赤、消渴等症状都有较好的缓解作用。

　　菠菜中含有多种维生素、微量元素、膳食纤维等营养成分，适量食用可以加快人体的新陈代谢，促进胃肠道蠕动，改善便秘的症状，同时促进体内的热量排出体外，起到降火的效果。菠菜中还含有辅酶Q10、铁之类的活性物质，适量食用菠菜可以起到提高免疫力的作用，坚持吃菠菜还可以预防治疗贫血的症状，维持血压的稳定。

　　但要注意菠菜不宜和黄瓜、豆腐同食，也不能烹饪过长时间，以免导致营养流失。