进食牛头肉对人的身体有好处。

　　牛头肉含有丰富的优质蛋白质、维生素B6、微量元素以及肌氨酸等营养成分，适当进食可以补充身体需要的营养，预防营养不良。牛头肉中的铁质含量丰富，进食后可预防缺铁性贫血，并且可以辅助改善轻度缺铁性贫血的症状。牛头肉中含有的肉毒碱可以促进脂肪的代谢，部分人群因为胆囊切除会使消化脂肪的能力减弱，此时可以适当进食牛头肉改善。

　　但是注意不要进食过多牛头肉，以免加重胃肠道负担。若自身存在内热旺盛的情况，也不可以过量进食牛头肉，避免加重病情。