螃蟹和韭菜鸡蛋理论上是可以一起食用的，但不建议过多食用。

　　螃蟹中含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质、微量元素等营养物质，而韭菜中还含有丰富的维生素和膳食纤维;鸡蛋中同样含有大量的优质蛋白质，三种食物一起少量食用可以补充人体所需的多种能量物质，对身体也有一定的好处。

　　但是如果过量食用很可能会使螃蟹中的钙质和韭菜中的草酸发生反应生成草酸钙，加重消化道的负担，甚至还会引起腹胀、腹痛、腹泻等多种不适症状，而且螃蟹和鸡蛋中的蛋白质含量都非常丰富，大量的蛋白质也可能会导致消化不良。