核桃属于温性的食品，适量进食核桃一般不会引起上火。但是吃多了可能会引起上火以及消化不良、厌食、大便干燥等情况。尤其是阴虚内热、胃火炽盛、肝火过旺者，食用后更容易出现上火的症状。

　　核桃中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素以及镁、铁等矿物质，适量进食核桃可以补充身体所需能量物质，保持身体健康。核桃中的DHA也可以帮助大脑发育，有益智健脑的功效，可以改善记忆力衰退的症状，同时也可以辅助治疗神经衰弱。

　　由于核桃中营养物质含量高，进食过多也会加重胃肠道负担。