白醋泡鸡蛋的功效与作用主要有如下几方面：

　　一、白醋泡鸡蛋具有美容养颜以及祛斑的作用；

　　二、白醋泡鸡蛋有一定的降血压、降血脂的作用；

　　三、白醋泡鸡蛋能够改善胃肠道功能，从而能够缓解便秘；

　　四、白醋泡鸡蛋还能够增加人体的抵抗力，从而可以预防感冒；

　　五、白醋泡鸡蛋还具有改善睡眠的作用，对于失眠、睡眠质量差的人群有辅助治疗的效果。

　　但是白醋泡鸡蛋并不适合所有人，尤其患有胃溃疡及慢性胃炎的患者应该慎用，否则容易刺激胃酸分泌过多，进而加重胃胀及胃痛等不适症状。