晚上吃玉米有可能会发胖。玉米是一种淀粉含量较高的食物，进食过多的玉米会引起血糖升高，并且晚上运动量比较少，消耗量比较小，因此会出现摄入量大于消耗量以及糖分剩余的现象，多余的糖分便会转化为脂肪进行储存，时间久了会引起发胖的现象。

　　但是发胖也取决于个人体质，并且受遗传和疾病状态等因素的影响，不一定是单纯进食玉米引起的发胖。

　　如果晚餐适量食用玉米，一般不会引起发胖，并且玉米属于粗粮，其含有丰富的膳食纤维，不仅能够增加饱腹感，而且还可以促进胃肠蠕动，加快消化速度。