猪肚即猪胃，具有调理脾胃的作用，如果有慢性胃炎的时候，可以用猪肚炖山药，山药具有健脾养胃的作用，这属于是一种食疗的方法。

　　可以把山药去皮切成滚刀块，放在水里浸泡，再把猪肚和山药一起放入高压锅。里面再放入姜片大枣枸杞之类的，有利于滋补，去寒。食疗方法对于改善慢性的胃炎，有着很好的效果。