炒板栗保存得当第二天可以继续食用。

　　如果将板栗密封装好，放置在冰箱中冷藏保存，由于冰箱中的温度比较低，短时间内能够抑制细菌繁殖，所以炒板栗不容易发生变质，在第二天时仍然可以食用，只是口感会没有之前刚炒出来的板栗口感好，其中含有的营养成分也有一定的流失。

　　但是如果炒熟的板栗没有保存得当，在第二天时则不能食用。比如将炒熟的板栗放置在温度比较高的环境中，容易导致细菌入侵板栗，使板栗变质，这种情况下不能食用，否则会导致细菌进入体内，引起急性肠胃炎，使人体出现恶心、腹痛、腹泻等不适症状。