人体所需的营养素有很多，大概有四十多种，其中常见的包括蛋白质、氨基酸、碳水化合物、胆固醇、酯蛋白、维生素A、维生素B族、维生素C、维生素D、维生素E以及钙、铁、锌、硒、磷、钾、钠、硫等多种微量元素等。

　　以上人体所需要的营养物质主要是从平时的饮食当中进行摄取，比如鸡肉、牛肉、羊肉、猪肉、鱼肉、虾肉、牛奶、鸡蛋、粗粮以及草莓、苹果、香蕉、橘子、梨子、葡萄、菠菜、青菜、白菜、花椰菜、芹菜等新鲜水果和蔬菜，只有摄入足够的营养素才可以更好的维持人体正常的新陈代谢，其是脏器功能的基础，对人体具有十分重要的作用。