红曲为曲霉科真菌，是用糯米经过蒸制和红曲菌种发酵以后，制得的粉末状物质。

　　红曲粉中的红曲霉可代谢生成多种酶类，有葡萄糖淀粉酶、葡萄糖苷酶、蛋白水解酶、酯化酶等，具有健胃消食的功效，可以促进胃肠道蠕动，缓解便秘症状；其次，红曲粉中中也可以提取出具有降低血清胆固醇、降低血压的成分，因此适量食用红曲粉也可以达到预防高血压、高血脂发生。

　　除此之外，红曲粉活血化瘀、缓中止痛的功效，如果将红曲粉与其它中药煎服，也可以用于治疗治疗心腹作痛等。同时，它对女性产后恶露不尽、腹痛等病症也有辅助治疗的作用。