发物是指特别容易诱发某些疾病发作或加重已发疾病的食物，韭黄也属于发物，皮肤过敏、阴虚火旺以及存在伤口的人群均不能食用。

　　1、皮肤过敏的人群

　　韭黄等发物中都含有刺激性物质，可以直接引起皮肤毛细血管扩张，血流加速，从而加重皮肤过敏的情况，所以皮肤过敏的人群忌食。

　　2、阴虚火旺的人群

　　基本所有的发物属性都偏热，容易上火，阴虚火旺的患者食用之后会加重病情，因此应该尽量避免食用。

　　3、存在伤口的人群

　　韭黄等发物比较容易诱发伤口发炎，所以身体存在伤口的人群禁止食用。