生吃西红柿可以减少西红柿中各种维生素的破坏，而且口感比较好。因为西红柿中含有丰富营养物质，比如维生素C以及各种矿物质。同时，西红柿水分非常丰富，生吃口感好，食用后可以及时给身体补充充足的维生素以及各种微量元素等。

　　生吃西红柿一方面可以提高身体免疫力，减少一些感染性疾病发生。另一方面还可以预防心脑血管疾病，比如心梗、冠心病等。