水煮黄豆的主要功效是预防骨质疏松，增加肌肉含量，女性食用后可补充植物雌激素。

　　豆制品中含有丰富的钙，所以吃水煮黄豆有利于钙剂的吸收，可预防骨质疏松。此外，黄豆中含有蛋白质，食用后能够增加肌肉含量，还能提高免疫力、降低血脂，特别是豆制品中含有的雌激素，可达到补充大豆异黄酮的作用。