白术是一种常用的中药，主要归胃经和脾经，这种药物药性甘苦温，具有补气健脾、止汗利水、燥湿、安胎等功效。

　　炒白术是由生白术炒制之后所得，加强了白术的燥湿行气作用，在临床上可以治疗由于脾虚湿盛所导致的脘腹胀满、全身疲乏、大便稀溏、运化无力等症状，相对于炒白术，生白术偏固表止汗、保胎，可以治疗由于脾胃虚弱所导致的自汗、胎动不安、面色苍白，常配伍干姜、人参等药物通用。