笋的营养价值很高，可以起到止血、活血、降血脂、养气血的功效，并且还能够利水消肿，改善女性月经不调以及失眠、贫血等不适症状，可以控制血压、降低胆固醇和血脂，能够预防心脑血管疾病的发生。

　　笋还能够补充身体所需的维生素，但属于偏寒性的食物，所以脾胃虚寒或者虚寒体质的人群要避免食用过多。