艾滋病患者的饮食对艾滋病患者本身并没有实际的帮助意义，但艾滋病患者依然需要注意饮食的卫生。同时，尽量避免食用生冷、刺激性、坚硬的食物，目的是减少消化道以及呼吸道感染的风险。食用生冷食物时可造成出现细菌性感染而加重患者的症状体征；使用刺激性的食物会造成消化道黏膜的损伤；坚硬且不消化的食物会造成艾滋病感染者出现腹痛、腹泻的情况，所以艾滋病的饮食禁忌，主要是避免食用生冷、粗糙、刺激性的食物。