儿童如果出现鱼刺卡在喉咙，应该采取急救方法，首先要判断是否真的有鱼刺卡喉，主要是由于儿童进食过快，鱼刺可能会擦伤粘膜造成鱼刺卡喉假象，先尝试吞咽口水，如果刺痛感加重则说明鱼刺卡喉，这种情况应该停止进食，要减少吞咽工作，并且在他人帮助下使用照明设备看看能不能发现鱼刺。如果能够自行取出，则说明症状比较轻微，如果部位比较深，不能有效取出应该及时就医，防止异物感染而引起了颈深部脓肿。