糖尿病患者可以吃芋头，对于糖尿病患者，一定要以低糖、低脂肪、低能量饮食摄入为原则，要控制好每日总摄入量，合理分配碳水化合物、蛋白质和脂肪，要适当摄入杂粮，增加素菜，瓜果类食物摄入，避免摄入甜食和富含油脂食物。芋头则属于较长摄入食物，属于低升糖指数类食物，同时建议患者可以适当加强体育功能锻炼，可以降低自身体重增加胰岛素敏感性。