在人体中，胃部具有容受性作用，即机体摄入食物后，胃可产生容受性舒张，使大量食物在胃内得到暂时的储存。

　　其次，胃部具有一定的机械蠕动作用，食物通过胃的蠕动，可有效达到消化功能。另外，胃部可通过自身蠕动，逐渐将胃内容物排入到十二指肠，控制食物进入十二指肠的速度，以达到增加消化的功能。