鱼刺划伤喉咙症状主要是有明显异物感，感觉有东西刺痛咽喉部，如果严重可能会引起局部充血、水肿、咽东西时候疼痛，这种情况需要及时到医院做检查，现在最比较好检查就是做纤维喉镜，可以把大多数90%以上鱼刺找出来，找到以后医生会想办法把鱼刺取出来，就可以缓解鱼刺对人体进一步伤害，千万不要吃馒头硬噎或者喝醋，都没有作用，有可能会加重鱼刺对人体伤害。