葛根是一种常用中药，适量吃既能治疗很多疾病、也能起到保健作用，主要具有解热消烦、生津止渴、发汗解肌、透疹止泻，在临床上常用于降血压、降血糖。

　　由于葛根粉中含有多种微量元素和氨基酸，能够扩张动脉起到降压作用，并且能对抗肾上腺素，从而起到降血糖作用；还能起到保肝醒酒、保护胃肠作用，主要由于这种药物能促进胆汁分泌、提高肝细胞再生能力、防止脂肪肝在肝脏堆积，也能减轻酒精对胃肠和大脑的损伤。