山药嘌呤不高，主要的成分是淀粉，营养价值也比较高，因此痛风的患者可以适量食用。

　　山药里边嘌呤值是比较低的，对痛风患者不会有太大的影响，但由于山药淀粉含量比较高，痛风患者尽量要避免过量食用，以免引起肥胖。

　　再者，处理山药时要注意带好手套，以免导致出现过敏的情况，手部出现瘙痒的问题。