锌是人体必要的微量元素之一，是人体100多种酶的组成，缺锌会导致人体出现许多疾病，比如生长速度减慢、身材矮小、身体瘦弱、下肢水肿、免疫功能下降、容易得呼吸系统感染、腹痛、腹泻、皮肤可以出现经久不愈的对称性皮炎等。

　　此外，大孩子可以出现性成熟障碍，小孩子可以出现异食辟、反复出现口腔溃疡、脂肪吸收不良以及夜盲症等。