胆结石患者的饮食禁忌，主要有以下几方面：

　　首先，不能吃辣椒等刺激性食物，不要吃高脂、油腻食物，确保胆汁正常排泄，减轻对胆囊的刺激，降低患者肝区疼痛症状发生的几率。

　　其次，建议以清淡饮食为主，多吃新鲜蔬菜，避免质地硬、难消化的食物；多喝水，多运动，促进胆汁正常排泄。