在吃了不卫生的食物时，可能会出现剧烈的腹部疼痛，引发急性肠炎。食物一般都是有保质期的，过了保质期的食物，可能会出现变质等情况。有些食物在外观上看不出已经变质，但是内部和表面可能已经沾染了细菌，当人不小心吃了这些食物后，消化道、胃部和肠道内部就会沾染上细菌，细菌会在这些器官内进行繁殖，当数量到达一定的程度后，就可能会攻击胃肠道等组织，引发胃炎或急性肠炎。

　　出现急性肠炎后，患者会感到腹部剧烈的疼痛。患者甚至无法直起上半身，疼痛严重时只能卧床。胃部也出现不适症状，可能会出现胃部疼痛，胃部可能还会经常抽搐，引起恶心、呕吐等症状。疼痛时，患者会有冒冷汗等情况。有些患者会腹泻，大便也会比较稀。患者可能会反复腹泻，有时间隔几分钟就需要去排便一次。在排便过后，腹痛症状可能会减轻。

　　患者在长时间腹泻后，会出现脱水等情况。这是由于体内的电解水不足，导致了身体的酸碱度平衡被打乱。有些病情严重的患者，会出现发烧等症状。这种情况主要是由于患病加重所导致的。身体也会变得异常地虚弱，严重时甚至只能卧床休息。