山楂是可以开胃的，山楂的功能有很多。长期食欲不振的患者，可能会出现胃酸分泌较少等情况。这类患者平时可以吃一些山楂进行开胃。山楂的味道比较酸，这种酸味会刺激口腔内津液分泌，胃酸分泌量也会增大，使患者的食欲增加。

　　有高血压、高血脂的患者，在饮食上会有一定的控制，很多东西都不敢吃。患者长期饮食寡淡，品种单一，会导致患者出现食欲下降等情况。当这类患者出现不想吃饭等症状时，患者可以吃一些山楂进行开胃。患者吃山楂还能降低血脂和血压，帮助胃部消化。

　　有些患者出现心率不齐等情况时，可以吃山楂来平复心率，让身体尽量的放松下来。有胃动力不足的患者也可以吃山楂来帮助消化，患者吃多了或消化不良时，可以口含山楂或使用山楂来帮助胃部消化。

　　山楂虽然有很好开胃作用，但是有胃溃疡的患者是不能多吃的。山楂的酸味会刺激到胃部破损的组织，容易导致患者出现胃部疼痛等症状。有胃酸分泌过多的患者也不能吃山楂，这类患者在吃了山楂后，胃酸的分泌量更变的更大，会导致患者出现胃痛和胃部灼烧等情况发生。山楂虽然是酸的，但是糖分还是很高的，所以有糖尿病的患者也不能吃多山楂。