在外面吃饭的时候，经常会看到很多关于鱿鱼的美食，鱿鱼中含有丰富的营养物质，对人的身体是有很多的好处的，但是很多人担心有的的胆固醇比较高，而不敢进行食用，那鱿鱼的胆固醇到底高不高，这是很对人都想知道的事情。

　　鱿鱼的胆固醇是比较高的，它含有丰富的脂肪，少量食用鱿鱼是不会造成身体里面的胆固醇升高的，因为鱿鱼本身也含有一种抑制的物质，可以有效的预防胆固醇这类物质在身体里面积累，鱿鱼中含有很多的蛋白质，可以补充身体能量的消耗，而且还有很多营养物质，可以促进身体的造血功能，对于治疗贫血有一定的帮助，食用鱿鱼能够帮助人们缓解身体的劳累，甚至对恢复患者的视力也有一定的帮助，适量吃一些鱿鱼是有好处的，平时控制好量就可以了，平时不用将鱿鱼含有胆固醇的情况过于夸大，但是对于那些身体胆固醇偏高的人，还是建议还是尽量少吃。

　　自己制作鱿鱼的美食时，一定要注意清洗，清洗不干净的话，容易造成食物中毒的情况，鱿鱼买回来之后，可以放在清水中进行一段时间的浸泡，鱿鱼会自己进行一定的呼吸，有利于将有害物质排出体外。