淀粉类食物是指富含碳水化合物的食物以及根茎类的蔬菜，富含碳水化合物的食物有大米、小麦、玉米等。

　　而根茎类的蔬菜则包括土豆；此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果，也包含在淀粉类食物之中，包括米饭、凉粉、汤圆、年糕、马铃薯、芋头、地瓜、豌豆、绿豆、香蕉、榴莲、荔枝等。